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Linsensuppe

Stats

Was Wert
Zeit xx Min
Menge xx Personen

Rezept 1

Einkaufen:

  • 250g Rote Linsen bzw Berglinsen
  • 2x Möhre
  • 2x Kartoffel
  • 1x Knollensellerie
  • 1x Speckschwarte
  • 4x Grobe Schweinswurst oder Kasselerscheiben

Ggf. schon vorhanden:

  • 1x Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • 5g Essig
  • 10g Senf
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Gewürze:

  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Muskat
  • Petersilie
  • Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Wurzelgemüse putzen und würfeln. Alles zusammen in einen Topf mit Öl und der Speckschwarte anbraten.
  • Linsen mit Wasser zum Gemüse geben. Das Einweichwasser verkochen lassen. Gemüsebrühe, in Stücke geschnittene Kartoffeln sowie Senf zufügen.
  • Alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
  • Würstchen oder Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden, zufügen und im Eintopf nachziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken und fein geschnittene Petersilie zufügen.

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Rezept 2

Einkaufen:

  • 1kg geschälte Tomaten
  • 4x Möhren

Ggf. schon vorhanden:

  • 1x Knoblauchzehen
  • 2x Gemüsebrühwürfel

Gewürze:

  • Bohnenkraut
  • Basilikum
  • Kräuter der Provence
  • Salz
  • Peffer
  • Zimt
  • Zucker
  • Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und mit den Tomaten pürieren.
  • In einem Topf zum Kochen bringen und etwas köcheln lassen.
  • Mit den gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken und am Besten noch warmes Brot dazu reichen.

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Rezept 3

Einkaufen:

  • 2x Zwiebeln
  • 1kg geschälte Tomaten
  • 150g Creme fresh
  • 15g frisches Basilikum

Ggf. schon vorhanden:

  • 10g Olivenöl

Gewürze:

  • Salz
  • Peffer
  • Basilikum
  • Oregano,
  • Kräuter der Provence
  • Bohnenkraut
  • Italialienische Kräuter
  • Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in heißem Öl anbraten.
  • Die geschälten Tomaten werden klein geschnitten, zu den Zwiebeln gegeben und zum Köcheln gebracht. Mit Kräutern pikant abschmecken.
  • Soja-Creme fresh mit Basilikum vermengen und bei Tisch je 1 Eßlöffel auf der Suppe verteilen.

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