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Pizza

Pizza stammt vermutlich aus Neapel, ist weiblich und steht seit 1967 im Rechtschreibduden. Im Duden kommt gleich nach der Pizza der Pizzabäcker. Das bist heute du!

Stats

Was Wert
Zeit 60 Min
Menge 4 Personen

Rezept

Soße

Einkaufen:

  • 200g Tomaten
  • 1x Schalotte

Ggf. schon vorhanden:

  • 50ml Trockener Rotwein
  • 1x Knoblauchzehe
  • 8g Olivenöl
  • 10g Tomatenmark

Gewürze:

  • Oregano
  • Salz
  • feffer
  • Zucker
  • Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Olivenöl erhitzen und darin Schalotten und Knoblauch dünsten.
  • Anschließend Wein hinzugegen und dann die restlichen zutaten.
  • Bei leichter Hitze 30min köcheln lassen.
Teig

Einkaufen:

  • 20g frische Hefe (oder 10g Hefepulver)
  • 500g „Tipo 00" Mehl

Ggf. schon vorhanden:

  • 230g Wasser

Gewürze:

Einkaufen:

  • 20g frische Hefe (oder 10g Hefepulver)
  • 600g „Schär Mix Brot" Mehl (+ca 20g extra Mehl für Schale und drum herum)

Ggf. schon vorhanden:

  • 450g Wasser

Gewürze:

  • Wasser auf 35°C erhitzen, Hefe und Zucker dazugeben und vermengen.
  • Mehl, Salz und Olivenöl im Rührgerät vermengen und nach ein paar Minuten das Hefewasser hinzugeben.
  • Den Teig 5min kneten lassen.
  • Teig zu einer Kugel formen und Teig sowie den Boden der Rührschale mit Mehl bestreuen.
  • Schale abdecken und an einem Warmen Ort (idealerweise bei 28 °C) 1-2 Stunden gehen lassen.
  • Teig nun im Kühlschrank für den nächsten Tag aufbewahren.
Belag

Einkaufen:

  • 300g Käse
  • 10g Tomatenmark

  • Hawaii

    • 100g Ananas
    • 100g Kochschinken
  • Tuna
    • 100g Tunfisch
    • 50g Mais
    • 20g Zwieblen
    • 20g Oliven
  • 0xfab1
    • Pilze
    • Schinken
    • Mais
    • Oliven
    • Rucula

Gewürze:

  • Oregano
  • Basilikum
  • Thymian
  • Chilipulver

Ofen vorheizen

  • Pizzastein in den Ofen stellen.
  • Ofen auf Umluft und volle Kanne stellen.
  • Mindestens 30min warten bis die erste Pizza in den Ofen gestellt wird.

Pizza belegen

  • Ein Stück vom Teig abmachen und mit den Händen ausrollen und leicht mit Mehl geschmeidig machen.
  • Boden mithilfte eines Löffels mit Tomatenmark bedecken, dann Tomatensoße drübergeben.
  • Beliebe Zutaten hinzufügen (nicht zuviel, Wasserhaltige Zutaten möglichst abtropfen).
  • Käse obendrüber geben.

Pizza backen

  • Die Pizza in den Ofen schieben (nur eine Pizza, nie mehrere gleichzeitig übereinander).
  • Wann die Pizza fertig ist recht variable (Ofen, Belag, Menge), daher einfach ab und an in den Ofen schauen.
  • Nachdem die Pizza aus dem Ofen gekommen ist, nach belieben Oregano, Basilikum, Thymian, Chilipulver und Rucula über die Pizza streuen.

Foto

pizza

Pizza History

  • 997 AD wurde das Wort Pizza zuerst dokumentiert.
  • 1945 nehmen US soldaten die Pizza mit nach Hause und machen sie Weltweit bekannt.
  • 1962 hat Sam Panopoulos Pizza Hawaii erfunden und ist ein toter halb-gott.
  • 1984 hat irgendein schlauer Italiener hat mal auf english gesagt: "Make a round pizza, cut it into triangels and put it in a square box." Wer etwas von heiliger Geometrie versteht wird hierin die Offenbarung erkennen.
  • 1986 wurden die Teenage Mutant Hero Turtales zu Werbezwecken pizza fans.
  • 1994 wurde die erste Pizza online über PizzaHut in Santa Cruz (damals PizzaNet) verkauft und geliefert.
  • Am 22.5.2010 (Bitcoin Pizza Day) wurde die erste Pizza in Florida durch Bitcoin verkauft. Für 10000 Bitcoin gab es zwei große Pizzen.