Pizza

Einkaufen:

• 200g Tomaten
• 1x Schalotte

Ggf. schon vorhanden:

• 50ml Trockener Rotwein
• 1x Knoblauchzehe
• 8g Olivenöl
• 10g Tomatenmark

Gewürze:

• Oregano
• Salz
• feffer
• Zucker

• Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Olivenöl erhitzen und darin Schalotten und Knoblauch dünsten.
• Anschließend Wein hinzugegen und dann die restlichen zutaten.
• Bei leichter Hitze 30min köcheln lassen.

Einkaufen:

• 20g frische Hefe (oder 10g Hefepulver)
• 500g „Tipo 00" Mehl

Ggf. schon vorhanden:

• 230g Wasser

Gewürze:

• 10g Zucker
• 20g Olivenöl
• 5g Salz

Einkaufen:

• 20g frische Hefe (oder 10g Hefepulver)
• 600g „Schär Mix Brot" Mehl (+ca 20g extra Mehl für Schale und drum herum)

Ggf. schon vorhanden:

• 450g Wasser

Gewürze:

• 10g Zucker
• 30g Olivenöl
• 5g Salz

• Wasser auf 35°C erhitzen, Hefe und Zucker dazugeben und vermengen.
• Mehl, Salz und Olivenöl im Rührgerät vermengen und nach ein paar Minuten das Hefewasser hinzugeben.
• Den Teig 5min kneten lassen.
• Teig zu einer Kugel formen und Teig sowie den Boden der Rührschale mit Mehl bestreuen.
• Schale abdecken und an einem Warmen Ort (idealerweise bei 28 °C) 1-2 Stunden gehen lassen.
• Teig nun im Kühlschrank für den nächsten Tag aufbewahren.

Einkaufen:

• 300g Käse

• 10g Tomatenmark

• Hawaii

  • 100g Ananas
  • 100g Kochschinken
• Tuna
  • 100g Tunfisch
  • 50g Mais
  • 20g Zwieblen
  • 20g Oliven
• 0xfab1
  • Pilze
  • Schinken
  • Mais
  • Oliven
  • Rucula

Gewürze:

• Oregano
• Basilikum
• Thymian
• Chilipulver

Ofen vorheizen

• Pizzastein in den Ofen stellen.
• Ofen auf Umluft und volle Kanne stellen.
• Mindestens 30min warten bis die erste Pizza in den Ofen gestellt wird.

Pizza belegen

• Ein Stück vom Teig abmachen und mit den Händen ausrollen und leicht mit Mehl geschmeidig machen.
• Boden mithilfte eines Löffels mit Tomatenmark bedecken, dann Tomatensoße drübergeben.
• Beliebe Zutaten hinzufügen (nicht zuviel, Wasserhaltige Zutaten möglichst abtropfen).
• Käse obendrüber geben.

Pizza backen

• Die Pizza in den Ofen schieben (nur eine Pizza, nie mehrere gleichzeitig übereinander).
• Wann die Pizza fertig ist recht variable (Ofen, Belag, Menge), daher einfach ab und an in den Ofen schauen.
• Nachdem die Pizza aus dem Ofen gekommen ist, nach belieben Oregano, Basilikum, Thymian, Chilipulver und Rucula über die Pizza streuen.