Skip to content

Mangold-Linsen-Curry

Stats

Was Wert
Zeit 45 Min
Menge 4 Personen

Rezept

Einkaufen:

  • 350g Mangold
  • 150g rote Linsen
  • 200 ml Kokosmilch

Ggf. schon vorhanden:

  • 15g Olivenöl
  • 1x Zwiebel
  • 1x Knoblauchzehe
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 50g Petersilie

Gewürze:

  • 3g Kreuzkümmel
  • 5g Kurkuma
  • 7g Sesam
  • 5g Salz
  • Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln darin bei mittlerer Temperatur glasig dünsten.
  • Den Knoblauch, die Gewürze und die Sesamkörner hinzufügen und etwas 1 Minute anschwitzen, bis die Gewürze aromatisch duften.
  • Mangoldstiele in 5 mm breite Stücke geschnitten, Blätter in mundgerechte Stücke hacken
  • Den Mangold, die Linsen, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazugeben und alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
  • Das Mangold-Linsen-Curry mit Salz abschmecken und die Petersilie unterheben.

Foto

TODO

Back to top