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Lasagne

Stats

Was Wert
Zeit 70 Min
Menge 4 Personen

Rezept

Einkaufen:

  • 800g geschälte Tomaten
  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Bund Petersilie
  • 300 g Lasagneplatten
  • 100g Käse
  • Butterflöckchen

Ggf. schon vorhanden:

  • 8g Zitronensaft
  • 1x Zwiebel
  • 2x Knoblauchzehen
  • 10g Olivenöl
  • 10g Tomatenmark
  • 500ml Milch
  • 30g Butter
  • 40g Mehl

Gewürze:

  • 8g Salz
  • 8g Pfeffer
  • 8g Muskat

Bolognese

  • In einem Topf Olivenöl erhitzen, Hackfleisch anbraten und gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie dazugeben.
  • Tomatenmark und Dosentomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.salzen und pfeffern.
  • 30min bei geöffnetem Topf einkochen lassen.

Sauce

  • Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen. (schnell rühren, keine klumpen bilden lassen)
  • Milch dazugießen und die Sauce glatt rühren.
  • Die Sauce sollte 30min auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss würzen.

Lasagne

  • Backofen auf 180 °C Umluft vorhezien.
  • In einer gebutterten Form etwas Bolognese verteilen, dann Schicht für Schicht Lasagneplatten + Bolognese + Sauce legen. (Die letzte Schicht sollte die Sauce bilden)
  • Dick mit geriebenem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen.
  • Die Lasagne im Backofen 30-40 Min backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Foto

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