Skip to content

Linsensuppe

Rezept 2

Zubereitung

Zwiebel abziehen und in feine W├╝rfel schneiden. Wurzelgem├╝se putzen und w├╝rfeln. Alles zusammen in einen Topf mit ├ľl und der Speckschwarte anbraten.

Linsen mit Wasser zum Gem├╝se geben. Das Einweichwasser verkochen lassen. Gem├╝sebr├╝he, in St├╝cke geschnittene Kartoffeln sowie Senf zuf├╝gen. Alles ca. 20 - 30 Minuten k├Âcheln lassen.

W├╝rstchen oder Kasseler in mundgerechte St├╝cke schneiden, zuf├╝gen und im Eintopf nachziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken und fein geschnittene Petersilie zuf├╝gen.

Zutaten

  • 250 g Rote Linsen bzw Berglinsen
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 gro├če M├Âhre(n)
  • 2 gro├če Kartoffel(n)
  • 1 St├╝ck(e) Knollensellerie
  • 1 St├╝ck(e) Speckschwarte
  • 2 EL Raps├Âl
  • 1 Schuss Essig
  • 1 EL Senf
  • 1 Liter Gem├╝sebr├╝he
  • 4 W├╝rstchen, herzhafte und/oder Kasselerscheiben
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Muskat
  • Petersilie, fein geschnitten

Rezept 2

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und M├Âhren sch├Ąlen und mit den Tomaten p├╝rieren. In einem Topf zum Kochen bringen und etwas k├Âcheln lassen. Mit den gehackten Kr├Ąutern und Gew├╝rzen abschmecken und am Besten noch warmes Brot dazu reichen.

Zutaten

  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2-2 1/2 Gem├╝sebr├╝hw├╝rfel
  • 3-6 Mohrr├╝ben
  • Bohnenkraut
  • Basilikum
  • Kr├Ąuter der Provence
  • Salz, Peffer
  • Zimt, Zucker
  • 1 kg gesch├Ąlte Tomaten

Rezept 3

Zubereitung

Die Zwiebeln sch├Ąlen, kleinschneiden und in hei├čem ├ľl anbraten. Die gesch├Ąlten Tomaten werden klein geschnitten, zu den Zwiebeln gegeben und zum K├Âcheln gebracht. Mit Kr├Ąutern pikant abschmecken.

Soja- Creme fresh mit Basilikum vermengen und bei Tisch je 1 E├čl├Âffel auf der Suppe verteilen.

Zutaten

  • 1-5 Zwiebeln, je nach Geschmack
  • Salz, Peffer
  • Basilikum, Oregano,
  • Kr├Ąuter der Provence
  • Bohnenkraut,
  • Italialienische Kr├Ąuter
  • 1 kg gesch├Ąlte Tomaten
  • Oliven├Âl zum Anbraten
  • evtl. Soja-Creme fresh und frisches Basilikum